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식품 관련 정보

최종 변경일자: 2016-05-06 18:06:22 Contributors

이 항목은 대한민국과 여러 나라 식품에 관한 폭넓은 정보를 다루는 곳입니다. 찾는 항목이 안 보이면 ctrl+f를 적극 이용해 봅시다.
※ 입으로 들어가는 것이라면 독극물(...)도 다룸.

목차

1. 영양소
2. 식품, 식재료 일반
2.1. 곡류
2.2. 견과류
2.3. 과일
2.3.1. 아직은 대중적이지 않은 과일
2.4. 채소, 남새
2.4.1. 향채, 허브
2.4.2. 채식주의 및 관련용어
2.5. 고기, 축산물
2.5.1. 새고기
2.5.2. 육고기
2.5.3. 우유 및 유제품
2.5.4. 곤충류
2.6. 수산물
2.6.1. 생선
2.6.2. 연체수산물
2.6.3. 조류
2.6.4. 절지류, 갑각류
2.6.5. 패각류 (조개)
2.7. 가공식품, 냉동식품
2.8. 조미료 (양념, 소스)
2.8.1. 류 (젓갈)
2.8.2. 식용유
2.8.3. 식초, 스프레드, 당류
2.9. 향신료(스파이스),
2.10. 첨가물
2.11. 식품/제조사
3. 기호식품
3.1. 음료
3.1.1. 커피
3.1.2.
3.1.3.
3.1.4. 비주류(소프트 드링크)
3.2. 초콜릿, 과자류
3.2.1. 초콜릿
3.2.2. 과자
3.2.3. 빙과류 및 아이스크림
3.2.4.
3.3. 라면
3.4. 담배
3.5. 술안주
3.6. 야식
3.7. 관련 회사
4. 음식, 요리
4.1. 아시아 요리
4.1.1. 중국 요리
4.1.1.1. 중화 요리
4.1.2. 동남아 요리
4.2. 유럽, 북미 요리
4.2.1. 프랑스 요리, 플랑드르 요리
4.2.2. 독일 요리, 게르만 요리
4.2.3. 이탈리아 요리, 이베리아 요리
4.2.4. 멕시코 요리
4.2.5. 영국 요리, 미국 요리
4.2.6. 터키 요리
4.2.7. 그리스 요리
4.2.8. 러시아 요리
4.2.9. 폴란드 요리
4.2.10. 할랄 푸드
4.3. 미분류
5. 음식점
5.1. 한식
5.2. 분식점
5.3. 일식
5.4. 양식/경양식
5.5. 레스토랑
5.6. 패스트푸드
5.7. 기타
6. 도구
6.1. 조리 도구
6.2. 식사 도구
7. 직업
8. 리그베다 위키 특별세트
8.1. 독극물
8.2. 주의해서 섭취해야할 음식
8.3. 우주의 맛
8.4. 그 외 분류하기 난감한 것먹을만한게 못되는 것

1. 영양소



탄화수소 - 카복실산
포화지방산 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 22 24 26 28 30 31 32 33 34 35 36
불포화지방산 cis-3:1ω1 cis-14:1ω5 cis-16:1ω7 cis-16:1ω10 trans-18:1ω7 cis-18:1ω9 trans-18:1ω9 cis-18:2ω6 trans-18:2ω6 cis-18:3ω3 cis-18:1ω6 cis-20:1ω7 cis-20:5ω3 cis-22:1ω9 cis-22:6ω3
아미노산 글루타민 글루탐산 글라이신 라이신 류신 메싸이오닌 발린 세린 셀레노메싸이오닌 셀레노시스테인 시스테인 시트룰린 아르지닌 아스파라진 아스파트산 알라닌 오르니틴 아이소류신 카르니틴 타우린 트레오닌 트립토판 타이로신 페닐알라닌 프롤린 피롤라이신 히스티딘 아스파탐 단백질
기타 구연산 루카르산 루콘산 루크론산 리세린산 불린산 레산 론산 벤조산 리실산 디프산 세토아세트산 다르산 돈산 옥살산 론산 유산 소시트르산 액산 실론산 타타르산 탄산 루브산
※ 포화지방산은 탄소 개수로 표기.

탄화수소 - 비타민
무극성 A D E K
극성 B(1 2 3 5 6 7 9 12 17) C

2. 식품, 식재료 일반

2.3.1. 아직은 대중적이지 않은 과일

2.4.2. 채식주의 및 관련용어

2.5. 고기, 축산물

2.5.2. 육고기

2.6. 수산물

2.6.1. 생선

2.8.1. 류 (젓갈)

2.8.2. 식용유

2.9. 향신료(스파이스),

2.10. 첨가물

2.11. 식품/제조사

해당 항목으로.

3.1.2.

3.2. 초콜릿, 과자류

3.2.2. 과자

  • 해당 항목 참조.

3.2.3. 빙과류 및 아이스크림

  • 해당 항목 참조.

3.3. 라면

  • 해당 항목 참조.

4. 음식, 요리

4.2. 유럽, 북미 요리[13]

4.2.1. 프랑스 요리, 플랑드르 요리[14]

6. 도구

8. 리그베다 위키 특별세트

8.4. 그 외 분류하기 난감한 것먹을만한게 못되는 것

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  • [1] 씹는 맛은 보통 식감을 말한다. 그런데 식감이란 말은 사실 비표준어인데, 자세한 사항은 식감 항목 참조.
  • [2] 채소로 분류되기도 한다.
  • [3] 꽈리와 유사한 것 같다 (...) 추가바람
  • [4] 향이 강한 채소를 말한다. 허브(Herb)도 향채의 일종.
  • [5] 중국의 일부지역과 남미에서 주로 식용한다. 몰론 식용이 따로 있다. 돼지고기 먹는답시며 야생에서 멧돼지 사냥해다가 만들어먹지 않는 것 처럼.
  • [6] 주로 건강식품으로 많이 팔린다.
  • [7] 이것 자체는 장이 아니지만, 이것이 빠지면 장(醬)이 만들어지지 않는다.
  • [8] 된장으로 분류하고 있지만 실제로는 고추장에 가깝다.
  • [9] <del>하지만 마트에 가면 조미료 코너에 있다.</del>
  • [10] 기호식품의 일종이다.
  • [11] 중국요리와는 다르다 중국요리와는!!
  • [12] 한중일처럼 나라마다 개성이 강한 특징을 갖고, 종류도 많지만 인지도가 워낙 낮아서 항목이 몇 개 되지 않으므로 묶어둔다. 흔히 에스닉 푸드(Ethnic Food)라고도 한다.
  • [13] 북미(미국, 캐나다)지역은 비록 여러문화가 뒤섞였다고는 하나 영국, 프랑스의 영향을 가장 많이 받았기 때문에 묶어서 양식이라고 표현하는 경우가 많다. 몰론 유럽 요리와 양식(경양식)은 많이 다르다.
  • [14] 일명, 베네룩스
  • [15] 덴마크, 오스트리아 등
  • [16] 포르투갈, 에스파냐
  • [17] 진짜 영국산 브라우니는 단맛의 개념이 안드로메다로 갈 정도로 달다.